Víno J. Stávek

Vinice Bočky je v rámci vinařské obce Němčičky velmi důležitou tratí s dlouhou historií pěstování révy. Od svítání až do západu se do zdejších vinic opírá slunce, což v kombinaci s charakterem půdy dává nezapomenutelná vína. Toto víno je vzpomínkou na staré vinice, které byly záhy po sklizni vyklučeny. Jedná se tedy o poslední víno z těchto vinic. Díky stáří vinic a nízkému výnosu, vinice poskytla hrozny výborné kvality. Jedná se o směs bílých odrůd, které v této trati rostly více než 40 let. Z těch více zastoupených je nutno zmínit Sauvignon, Rulandské bílé, Tramín červený, Veltlínské zelené, Ryzlink vlašský, ale také minoritně například Neuburské, Sylvánské zelené nebo Modrý Janek. Vzniklo víno velmi širokého buketu, s ovocnými, květnatými, ale také zelenými a kořenitými tóny. Chuť je šťavnatá s převládající chutí po žlutých mirabelkách a kompotovaném bílém rybízu.