Vína cuvée
Dříve se odrůdy řadily v závislosti na kvalitě hroznů do různých tříd. Do nejlepší třídy tzv. áčkové, patřily mimo jiné také odrůdy Rulandské bílé, Sauvignon a Tramín. Z původního viničního cuvée, které získávalo v rodině Stávků, především pod taktovkou Jaroslava Stávka, po desetiletí úspěchy na regionálních soutěžích, vznikla originální technologická kupáž s jasným poměrem těchto odrůd, který dovoluje vyniknout všem pozitivním odrůdovým charakteristikám.
Víno je vyrobeno z hroznů vysokých cukernatostí, proto každoročně dosahuje jemné kulatosti v podobě vyššího alkoholu a zbytkového cukru. Chuťová sladkost ovšem díky vyšší kyselině nepůsobí fádním, ale naopak šťavnatým dojmem. Aroma vína je velmi výrazné, po žlutém ovoci jako je kompotovaná hruška, mirabelka nebo vyzrálá broskev.
Zatřídění
| Ročník: | 2014 |
|---|---|
| Odrůda: | Sauvignon, Rulandské bílé a Tramín červený |
| Jakostní třída: | Moravské zemské víno |
| Obs. alkoholu | cukru | kyselin | 13,5 % | 12,7 g/l | 6,3 g/l |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Velkopavlovická |
Způsob podávání
Áčko je vhodné podávat k bílým masům se sladkými nebo sladkokyselými omáčkami. Mírně vychlazené může dobře posloužit také jako doprovod rozličných ovocných salátů, pyré nebo lehkých ovocných dezertů.
