Vinice
Na vinicích hospodaříme ekologicky s prvky biodynamiky. Staráme se o ně tak, abychom je předali dalším generacím v plné síle. Všechny se nachází v katastru obce Němčičky a jsou postavené na geologickém podloží zvětřávajícího pískovce.
Bočky
Nejlepší viniční trať v Němčičkách byla vysazená pod lesem. Navazuje na několik biocenter a přírodní rezervaci Jesličky s pestrou faunou a flórou. Původně tato trať nesla název Špigle-Bočky. Německý termín Spiegel odkazoval na tehdejší rybník, ve kterém se vinice odrážely jako v zrcadle. Bočky jsou boční částí tohoto území.
- Výsadba
- 1972, 2017, 2018, 2021
- Odrůdy
- Frankovka, Svatovavřinecké
- Expozice
- jižní
- Svažitost
- 12–15°
- Půda
- Záhřevná, s lehčí svrchní hlinitopísčitou vrstvou; spodní část se znatelnými vrstvami železitých minerálů v podložním pískovci; občasný výskyt skeletu v podobě vápence.
Novosad
Trať, která navazuje na stavení VINAŘSKÉHO DVORA. Dřívější název této trati byl „Novosady nad Preshúzy“, název je částečně opět převzat z německého jazyka. Preshúz – presúz – preshaus nebo-li lisovna značí, že na ulici (ulice Za humny), která se pod touto tratí nachází, byly dříve vybudovány pouze sklepní stavby s nadzemními lisovnami. Z původních sklepů se některé zachovaly dodnes, najdete zde i desátkový sklep, nejstarší němčičský sklep.
- Výsadba
- 2003
- Odrůdy
- Frankovka
- Expozice
- jihojihovýchodní
- Svažitost
- 14°
- Půda
- Těžší hlinitá půda s vysokou mocností tmavé humózní ornice bohaté na nutriční půdní procesy je rezervoárem živin; spodní vrstva hutného žlutého jílu reguluje vodní kapacitu půdy.
U Větřáka
Jedná se o zajímavý svah, který je orientovaný ke všem světovým stranám. Proti severnímu větru je chráněn lesem a z jihu je naopak obnažen, aby mohl přijímat teplé větry vanoucí od Vídně. Na západní části směrem k obci je tmavá jílovitohlinitá půda vhodná pro odrůdu Merlot. Východně k Bořeticím je naopak půda velmi lehká, písčitá, se značným skeletem, odkazujícím také na základy větrného mlýna, který zde stával ještě na začátku 20. století.
- Výsadba
- 2017
- Odrůdy
- Merlot, Sauvignon
- Expozice
- jižní, severní, východní, západní
- Svažitost
- 0–18°
- Půda
- S vysokým obsahem vápníku. Vzhledem k návětrné povaze a erozi často se značným skeletem. Východní část lehká hlinitopísčitá, západní a severozápadní hlinitá až hlinitojílovitá.
Zbavce
Malá vinice na terase se rozkládá v otevřeném prostoru téměř všem světovým stranám. Díky tomuto výjimečnému mikroklimatu tu dozrávají hrozny ve skvělé kondici. Starší keře zakořeněné v tmavé, humózní půdě bohaté na živiny dávají vína široké aromatiky – kořenitá, elegantní a dlouhá v dochuti.
- Výsadba
- 1980
- Odrůdy
- Frankovka
- Expozice
- východní
- Svažitost
- 5°
- Půda
- Záhřevná půda s poměrně mělkou ornicí pod níž se ukazuje zvětávající pískovec. Bohatá na vápník a hořčík.
Lizniperky
Vinice Lizniperky se objevuje už v prvních registrech ze 16. století. Leží na strmém jižním svahu, do kterého proudí teplý vítr z Vídeňské pánve. V horní části se půda mění v písčitou, s množstvím kamenů z rozpadaného pískovce. Frankovky odsud jsou výrazně minerální, hluboké a s velkým potenciálem k archivaci.
- Odrůdy
- Frankovka
- Expozice
- jižní
- Svažitost
- 16°
- Půda
- písčitá/hlinitopísčitá-flyš
Šumperky
V roce 1947 dědeček Boleslav Kopřiva vysadil tuto vinici původně vedením na hlavu. Vinice byla později převedena na rýnsko-hessenské vedení. Ekologii této malé záhumenkové vinice podporuje přítomný les a četný výskyt dalších, především ovocných stromů a volně rostoucích keřů a bylin na přilehlých slunných stráních.
- Výsadba
- 1947
- Odrůdy
- Frankovka
- Expozice
- jihovýchodní
- Svažitost
- 7°
- Půda
- Humózní písčito hlinitá půda. Bohatá na vápník a hořčík.
