Rosé vína
Rosé Bočky V.O.C.
Rosé Bočky představuje seriózní, pevné a suché rosé s delší životností. I v případě tohoto vína jsme zvolili delší maceraci slupek hroznů v moštu. Během čtyř dní se z výborně vyzrálých a stoprocentně zdravých slupek uvolnily velmi poutavé aromatické látky a víno zároveň zpevnilo svou strukturu. Atraktivní pivoňková barva s fialkovými odstíny na okraji evokuje mladost vína a dokazuje stoprocentní zdraví hroznů použitých k výrobě. Aroma vína je komplexní, jemně po květech lilie a jabloní, ale hlavně připomíná povařené maliny, višně a kdoule. V chuti je nejdříve patrný vjem divokého ovoce, především dřeně z dřínu, dužniny z hlohu. Dochuti vévodí višňová pecka, která spadla do černorybízové kvasicí šťávy. Dochuť je plná sladcehořkých taninů, které zvýrazňují kořenitost. Mírná slanost vína poukazuje na více než čtyřicet let starou vinici.
Zatřídění
| Odrůda: | Svatovavřinecké |
|---|---|
| Ročník: | 2017 |
| Jakostní třída: | Víno originální certifikace |
| Obs. alkoholu | cukru | kyselin | 12,5 % | 0,7 g/l | 5,7 g/l |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Velkopavlovická |
| Vinařská obec: | Němčičky |
| Viniční trať: | Bočky |
Způsob podávání
- Podávání 11–14 °C
- Snoubení
- Archivace 14 let
Výborné je k tapas, paštikám nebo předkrmům typu roastbeef. Vhodné je také k jemnějším grilovaným specialitám.
