Ostatní produkty

Verjus

Růželé

Jedná se o starý středoevropský středověký recept. Štáva ze zelených hroznů Frankovky, které jsou sklízeny vždy na přelomu července a srpna, kdy se začínají teprve zabarvovat. Obsah kyselin v těžce vylisovaném moštu je na úrovní leckterých octů. Proto se právě Verjus používá jako náhražka octu všude tam, kde je to možné. Do salátů, omáček nebo jen tak na osvěžení do vody. Nevykazuje octovou štiplavost, ale spíše ovocný a prudce šťavnatě pikantní vjem.

Kde Verjus koupit? Ceník

Analytické údaje

Odrůda: Frankovka
Ročník: 2017
Obsah alkoholu: 0 %
Obsah kyselin: 32 g/l
Obsah cukru: 3,5 g/l