Odrůdová vína
Ryzlink rýnský pozdní sběr
Víno je vyrobeno z hroznů pocházejících z významné viniční trati, na které se díky její expozici a půdnímu složení odrůdě Ryzlink rýnský výborně daří. Pomalým kvašením ve velkém sudu se udržela odrůdová aromatika, která se z vína nevytratila ani po ponechání sudu na kvasnicích po deset měsíců. Díky částečnému botrytickému charakteru hroznů ve vůni můžete nalézt především chlupatou slupku z přezrálé meruňky, ale také pulpu z kdoule, šťávu z rakytníku nebo marmeládu z josty. Chuť ctí zrání v sudu, je tedy výrazná po dubu, ze kterého se do vína uvolňoval sladkohořký elagický tanin a evokuje tak chuť čaje ze stepních bylin.
Zatřídění
| Ročník: | 2016 |
|---|---|
| Odrůda: | Ryzlink rýnský |
| Jakostní třída: | Jakostní víno s přívlastkem pozdní sběr |
| Obs. alkoholu | cukru | kyselin | 12,5 % | 0,8 g/l | 5,8 g/l |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Vinařská obec: | Popice |
Způsob podávání
- Podávání 11–14 °C
- Snoubení
- Archivace 8 let
Doporučujeme podávat k tučným rybám nebo zralým tvrdým sýrům.