Odrůdová vína
Riesling výběr z hroznů
Sázíme na jistotu. Tou odrůda Ryzlink rýnský je. V roce 2021 se nám podařilo sklidit hrozny ve výjimečné kvalitě. Jejich povrch částečně pokrývala ušlechtilá Botrytis cinerea. Byla totiž ušlechtilá. Díky ní se zakoncentrovaly cukry, kyseliny, extraktivní látky a aroma se přeměnilo na trojrozměrnou směsici medovosti, sušeného ovoce – meruňky z Galových sadů, ale zároveň svěžesti citrusů, máty a kořenitosti koriandru. Troufáme si říci, že jsme vyrobili velké víno. Adekvátně bohatá chuť byla podpořena 12měsíčním zrání na velkém dubovém sudu. Nechali jsme víno ležet na kvasnicích, ze kterých získalo ještě více na dlouhověkosti a plnosti. Nejlépe si jej vychutnáte z větší sklenice. Amen.
Zatřídění
| Ročník: | 2021 |
|---|---|
| Odrůda: | Ryzlink rýnský |
| Jakostní třída: | Jakostní víno s přívlastkem výběr z hroznů |
| Obsah alkoholu | 13,5 % |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská |
| Vinařská obec: | Popice |
| Viniční trať: | Sonberk |
Způsob podávání
- Podávání 12–14 °C
- Snoubení
- Archivace 15 let