Odrůdová vína
Chardonnay Panenské Odměry
První hrozny z vinice daly základ pro výrobu tohoto zajímavého technologického cuvée. Byly sklizeny v optimální zralosti, při ideálním poměru cukrů a kyselin, čímž byl dán předpoklad pro harmonii finálního vína. Část vína kvasila a zrála v několika menších nerezových nádobách, část v dubovém sudu o objemu 1500 litrů a část v sudu barikovém. Vzniklo tak velmi příjemné cuvée nabízející v aroma stopy koření, především vanilky, ale také kompotované broskve, lyofilizovaných plátků kdoule a žluté mirabelky. Chuť je velmi vyvážená, s příjemnou koncem po sladkém dřevu.
Zatřídění
| Odrůda: | Chardonnay |
|---|---|
| Ročník: | 2018 |
| Jakostní třída: | Jakostní víno s přívlastkem pozdní sběr |
| Obs. alkoholu | cukru | kyselin | 13,5 % | 0,8 g/l | 5,6 g/l |
| Vinařská oblast: | Morava |
| Vinařská podoblast: | Velkopavlovická |
| Vinařská obec: | Němčičky |
| Viniční trať: | Odměry |
Způsob podávání
- Podávání 11–13 °C
- Snoubení
- Archivace 10 let
Doporučujeme podávat k bílému masu a bílým omáčkám nebo k sýrům typu ementál.